Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar de \u00f3leo composto, creme culin\u00e1rio, composto l\u00e1cteo, cobertura cremosa? O \u201ccaf\u00e9 fake\u201d \u2014 um p\u00f3 para preparo de bebida \u00e0 base de caf\u00e9 vendido em embalagem muito semelhante \u00e0 dos caf\u00e9s tradicionais, que viralizou na \u00faltima semana \u2014 \u00e9 um caso extremo de uma tend\u00eancia que se fortalece em momentos de acelera\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o como o atual.<\/p>\n
“O caf\u00e9 \u00e9 um monoproduto extra\u00eddo do gr\u00e3o do caf\u00e9. Junto a esse gr\u00e3o, depois de secado e beneficiado, sobram casca, mucilagem (camada viscosa do gr\u00e3o), pau, pedra, palha e tudo o que vem junto com o caf\u00e9 \u2014 mas n\u00e3o \u00e9 caf\u00e9.”<\/p>\n
Foi assim que o diretor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 (Abic), Cel\u00edrio In\u00e1cio da Silva, descreveu, em um v\u00eddeo que circulou na \u00faltima semana, o “cafake”, item que vem sendo encontrado em alguns supermercados com embalagem semelhante \u00e0 do caf\u00e9, mas que \u00e9 outra coisa.<\/p>\n
Trata-se de um “p\u00f3 para preparo de bebida \u00e0 base de caf\u00e9”, que viralizou nas redes sociais como “caf\u00e9 fake” e “cafake”, uma mistura de caf\u00e9 com impurezas que, segundo a Abic, n\u00e3o tem registro da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) para ser comercializada.<\/p>\n
Na imagem que tem sido compartilhada na internet, o pacote de meio quilo sai por R$ 13,99, menos da metade do pre\u00e7o m\u00e9dio do caf\u00e9 no varejo atualmente, cerca de R$ 30.<\/p>\n
Presente na grande maioria dos lares brasileiros, o caf\u00e9 foi um dos itens que mais encareceram em 2024, com alta de 39,6%, conforme o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), contra 4,83% do \u00edndice geral de infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O “cafake” \u00e9 um caso extremo de uma tend\u00eancia que se fortalece em momentos de acelera\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o de alimentos como o atual: a prolifera\u00e7\u00e3o dos produtos que parecem, mas n\u00e3o s\u00e3o.<\/p>\n
A discuss\u00e3o sobre os alimentos que \u201cparecem, mas n\u00e3o s\u00e3o\u201d esquentou na semana passada com uma declara\u00e7\u00e3o do presidente Luiz In\u00e1cio Lula da Silva sugerindo que os consumidores trocassem produtos que estivessem caros por similares como estrat\u00e9gia para baixar os pre\u00e7os.<\/p>\n
“Se todo mundo tivesse a consci\u00eancia e n\u00e3o comprar aquilo que est\u00e1 caro, quem est\u00e1 vendendo vai ter que baixar para vender, sen\u00e3o vai estragar. Isso \u00e9 da sabedoria do ser humano. Esse \u00e9 um processo educacional que n\u00f3s vamos ter que fazer com o povo brasileiro”, afirmou Lula em entrevista a r\u00e1dios da Bahia no dia 06, semana passada.<\/p>\n
Bebida \u201csabor\u201d caf\u00e9<\/strong><\/p>\n A principal raz\u00e3o de os produtos similares existirem \u00e9 econ\u00f4mica. Quando o custo dos itens b\u00e1sicos aumenta, comprometendo o or\u00e7amento dom\u00e9stico, as fam\u00edlias de baixa renda brasileiras tradicionalmente se veem sem outra alternativa a n\u00e3o ser substituir os produtos que costumam consumir por outros de menor qualidade ou similares, diz Luciana Medeiros, s\u00f3cia e l\u00edder do setor de varejo na consultoria e auditoria PwC.<\/p>\n “Ele costuma comprar um suco de qualidade que julga melhor. Se come\u00e7ar a apertar, o consumidor troca por um suco mais simples. Se aperta mais, troca por suco em p\u00f3”, ilustra Medeiros.<\/p>\n Para a nutricionista Ana Paula Bortoletto Martins, professora da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP, no caso do \u201ccafake\u201d, por exemplo, \u201cainda que ele fosse um produto regulamentado e que o r\u00f3tulo trouxesse em alguma parte a informa\u00e7\u00e3o de que se trata de uma \u201cbebida sabor caf\u00e9\u201d, seria problem\u00e1tico o fato da comunica\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo induzir o consumidor a crer que se trata de um caf\u00e9 convencional\u201d, disse, acrescentando que \u201cos consumidores brasileiros est\u00e3o cada vez mais interessados em verificar o que de fato est\u00e3o consumindo e se informar sobre o r\u00f3tulo\u201d.<\/p>\n No caso espec\u00edfico do \u201ccaf\u00e9 fake\u201d, a Abic afirma que a disponibiliza\u00e7\u00e3o de novos alimentos e novos ingredientes requerem autoriza\u00e7\u00e3o pr\u00e9via da Anvisa, como prev\u00ea a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, para garantir que sejam seguros para consumo.<\/p>\n O produto que tem circulado nas redes sociais, ainda segundo a associa\u00e7\u00e3o, apresenta na embalagem duas resolu\u00e7\u00f5es j\u00e1 revogadas pela Anvisa, a RDC 27\/2010 e a RDC 240\/2018. No entanto, “essa categoria n\u00e3o existe”, afirmou a entidade, por meio de sua assessoria de imprensa.<\/p>\n Recentemente, a Anvisa foi respons\u00e1vel por suspender a comercializa\u00e7\u00e3o de 9 marcas de caf\u00e9 devido a riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n (Fonte: BBC News Brasil)<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar de \u00f3leo composto, creme culin\u00e1rio, composto l\u00e1cteo, cobertura cremosa? O \u201ccaf\u00e9 fake\u201d \u2014 um p\u00f3 para preparo de bebida \u00e0 base de caf\u00e9 vendido em embalagem muito semelhante \u00e0 dos caf\u00e9s tradicionais, que viralizou na \u00faltima semana \u2014 \u00e9 um caso extremo de uma tend\u00eancia que se fortalece em momentos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":103473,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-103472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103472"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103474,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103472\/revisions\/103474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}