{"id":113564,"date":"2025-12-26T09:18:33","date_gmt":"2025-12-26T12:18:33","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodomate.com\/?p=113564"},"modified":"2025-12-26T09:18:33","modified_gmt":"2025-12-26T12:18:33","slug":"ariana-maia-destaca-qualidade-beneficios-e-futuro-da-erva-mate-do-alto-taquari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodomate.com\/index.php\/2025\/12\/26\/ariana-maia-destaca-qualidade-beneficios-e-futuro-da-erva-mate-do-alto-taquari\/","title":{"rendered":"Ariana Maia destaca qualidade, benef\u00edcios e futuro da erva-mate do Alto Taquari"},"content":{"rendered":"

Em entrevista ao <\/span>Mate Papo do Correio do Mate<\/span><\/i>, a pesquisadora e coordenadora de projetos Ariana Maia, ligada \u00e0 APPEMATE \u2013 Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores e Parceiros da Erva-Mate do Alto Taquari, falou sobre os avan\u00e7os na pesquisa, na valoriza\u00e7\u00e3o do produto e nos desafios do setor ervateiro da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Ariana explicou que a APPEMATE passou por atualiza\u00e7\u00e3o em sua nomenclatura para incluir explicitamente o produtor rural, reconhecido como figura central no processo da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) da erva-mate do Alto Taquari. Segundo ela, nos anos de 2024 e 2025 a associa\u00e7\u00e3o intensificou a\u00e7\u00f5es de pesquisa, desenvolvimento e comunica\u00e7\u00e3o, com foco em compreender e qualificar aquilo que historicamente sempre foi atribu\u00eddo \u00e0 regi\u00e3o: a \u201csuavidade\u201d da erva-mate.<\/span><\/p>\n

De acordo com os estudos apresentados, a erva-mate do Alto Taquari se diferencia por ser produzida em solos bas\u00e1lticos e riol\u00edticos (terra vermelha e terra branca), aliados a condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis. A suavidade, antes tratada de forma subjetiva, foi identificada tecnicamente como resultado do baixo amargor, com presen\u00e7a de notas c\u00edtricas, doces, refrescantes e vegetais, atribu\u00eddas a compostos naturais da planta.<\/span><\/p>\n

Durante a conversa, Ariana destacou a necessidade de o setor avan\u00e7ar al\u00e9m da tradi\u00e7\u00e3o cultural do chimarr\u00e3o e passar a comunicar tamb\u00e9m os benef\u00edcios funcionais da erva-mate. Ela ressaltou que o produto \u00e9 um alimento natural, rico em compostos bioativos como antioxidantes, flavonoides, \u00e1cido clorog\u00eanico e cafe\u00edna de absor\u00e7\u00e3o mais lenta, que contribuem para o metabolismo, a prote\u00e7\u00e3o celular e a qualidade de vida \u2014 sem atribuir car\u00e1ter milagroso ao consumo.<\/span><\/p>\n

Outro ponto abordado foi a necessidade de maior integra\u00e7\u00e3o entre produtores, ind\u00fastria e pesquisa, superando pr\u00e1ticas extrativistas e individuais. Para Ariana, a qualifica\u00e7\u00e3o do produto, a melhoria de processos e a comunica\u00e7\u00e3o adequada s\u00e3o caminhos essenciais para agregar valor, reduzir custos produtivos e enfrentar a hist\u00f3rica instabilidade de pre\u00e7os do setor.<\/span><\/p>\n

A entrevistada tamb\u00e9m relatou a participa\u00e7\u00e3o da APPEMATE na COP 30, onde foi apresentado o \u00fanico painel dedicado \u00e0 erva-mate no evento. Na ocasi\u00e3o, foram discutidos temas como descarboniza\u00e7\u00e3o, sustentabilidade, microbiologia do solo e potencial da erva-mate como produto da biodiversidade da Mata Atl\u00e2ntica. Ariana ainda conduziu uma degusta\u00e7\u00e3o guiada, que despertou grande interesse de participantes de diferentes regi\u00f5es do Brasil e do exterior.<\/span><\/p>\n

Encerrando a entrevista, Ariana Maia refor\u00e7ou que o futuro da erva-mate passa pelo conhecimento, pela comunica\u00e7\u00e3o e pelo trabalho coletivo, defendendo que o setor precisa olhar o produto com mais profundidade, prop\u00f3sito e valoriza\u00e7\u00e3o, para que ele continue sendo n\u00e3o apenas um s\u00edmbolo cultural, mas tamb\u00e9m um alimento diferenciado e competitivo no mercado. A entrevista completa est\u00e1 no Correio do Mate TV.\u00a0<\/span><\/p>\n

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