Mirtilo, amora com ma\u00e7\u00e3 e uva branca com pitaya. Estes s\u00e3o alguns dos sabores diferenciados de sucos, oferecidos pela agroind\u00fastria da Fam\u00edlia Frozza, de Putinga. Legalizado em 2019, com o apoio do Programa Estadual de Agricultura Familiar (Peaf) do Governo do Estado – operacionalizado pela Emater\/RS-Ascar -, o empreendimento se caracteriza por fugir do convencional quando o assunto \u00e9 a oferta de bebidas integrais de frutas \u2013 ainda que tamb\u00e9m comercialize sucos de uvas. \u201c\u00c9 um pouco mais desafiador por serem produtos de alto valor agregado\u201d, salienta o agricultor, Rafael Frozza. <\/p>\n
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Formado em Enologia, o jovem de 34 anos explica que a ideia inicial era investir na vitivinicultura \u2013 a fam\u00edlia, formada pelos pais Nadir e Maria, al\u00e9m do irm\u00e3o Ismael e da namorada Morgana, tem a tradi\u00e7\u00e3o do cultivo de uvas. \u201c\u00c9 algo que remonta ao tempo dos meus bisav\u00f4s\u201d, comenta Rafael, que destaca ainda o ano de 2006, pouco ap\u00f3s a conclus\u00e3o do curso, como uma esp\u00e9cie de \u201cdivisor de \u00e1guas\u201d. \u201cFoi ali que plantamos as primeiras mudas de mirtilo, de amora e de framboesa que, mais tarde, seriam comercializadas in natura, diretamente para o consumidor e para a ind\u00fastria\u201d, afirma.<\/p>\n
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A ideia de formalizar o empreendimento \u2013 tornando-o apto nas esferas fiscal, ambiental e sanit\u00e1ria \u2013 veio do fato de a produ\u00e7\u00e3o de sucos para consumo da fam\u00edlia, amigos e vizinhos ter ganhado \u201ccorpo\u201d com o passar dos anos, especialmente a partir de 2015. \u201cA gente elaborava de forma bastante artesanal, com o uso de panelas mesmo\u201d, recorda o empreendedor. A sa\u00edda da informalidade envolveu uma pesquisa de mercado e a percep\u00e7\u00e3o de que seria poss\u00edvel agregar mais valor com o processamento sendo feito na propriedade, diminuindo a depend\u00eancia de terceiros.<\/p>\n
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\u201c\u00c9 claro que foi algo trabalhoso, por envolver n\u00e3o apenas as d\u00favidas sobre aceita\u00e7\u00e3o do produto, sobre encontrar seu \u2018nicho\u2019, mas tamb\u00e9m a necessidade de outros investimentos em equipamentos ou no pr\u00e9dio\u201d, destaca Rafael. Com um pomar de 400 plantas de mirtilo que rendem uma tonelada de frutas por safra, e 400 de amoras que rendem duas toneladas por colheita, o produtor salienta que cerca de 30% das frutas s\u00e3o utilizadas para os sucos, com o restante tendo como destino empresas parceiras ou mesmo o consumidor.<\/p>\n
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Ao mirtilo e a amora soma-se um hectare de uvas das variedades Ni\u00e1gara, francesa e bord\u00f4, al\u00e9m de 100 plantas de framboesa que tem mais dificuldade para frutificar, j\u00e1 que necessitam de mais horas de frio em sua forma\u00e7\u00e3o. Sobre o manejo, Rafael refor\u00e7a o fato de ele estar muito pr\u00f3ximo do que prev\u00ea o sistema de base ecol\u00f3gica, com o uso de aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, coberturas verdes e armadilhas para pragas e insetos e um n\u00famero m\u00ednimo de aplica\u00e7\u00f5es de produtos qu\u00edmicos. \u201cE isso tamb\u00e9m garante a excel\u00eancia no que diz respeito \u00e0 mat\u00e9ria-prima\u201d, diz.<\/p>\n
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Com uma produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 15 mil litros de sucos por ano no total, a fam\u00edlia tem os p\u00e9s no ch\u00e3o quando o assunto s\u00e3o futuros investimentos. \u201cTemos a consci\u00eancia de que a nossa estrutura \u00e9 pequena, mas estamos falando de um tipo de cultivo que tem bastante exig\u00eancia de m\u00e3o de obra\u201d, pontua. Ainda assim a satisfa\u00e7\u00e3o dos consumidores e mesmo a comercializa\u00e7\u00e3o em grandes feiras, como a Expoagro Afubra e a Expovale, al\u00e9m da venda por meio de pol\u00edticas p\u00fablicas como o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (Pnae), certamente compensam o esfor\u00e7o. \u201cVale a pena\u201d, finaliza o agricultor.<\/p>\n
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Assessoria de Imprensa da Emater\/RS-Ascar –<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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