Programação que pretende envolver restaurantes e estabelecimentos gastronômicos terá concurso para escolha do melhor risoto
Encantado inicia nesta semana um roteiro pelos sabores e tradições da Itália. De 21 de julho a 3 de agosto, o município sedia o Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana, programação anual da terra do Cristo Protetor que nesta edição homenageia aos 150 anos da imigração no Rio Grande do Sul.
Decoração pode incluir objetos e itens que remetam os desde os imigrantes até a Itália e sua cultura. (Foto: Ana Júlia Gonzatti)
A ação convida estabelecimentos locais, independente do formato – buffet, à la carte, delivery ou sequência – a decorarem seus ambientes com elementos da cultura italiana e a incluírem pelo menos dois pratos típicos no cardápio, sinalizados com a bandeira da Itália. A proposta é valorizar a gastronomia italiana, movimentar o turismo e fortalecer o comércio local.
Entre as atrações do circuito, destaca-se o aguardado Festival do Risoto, que ocorre nos dias 2 e 3 de agosto e premiará o melhor prato por voto popular e avaliação técnica. O risoto foi escolhido como protagonista do concurso por suas raízes estarem diretamente ligadas à culinária da região do Vêneto, terra natal da maioria dos imigrantes italianos que colonizaram Encantado. Durante o festival, os pratos estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes e o público poderá votar por meio de um QR Code exclusivo. Paralelamente, um corpo de jurados anônimos visitará os locais para realizar a avaliação técnica e definir o vencedor.
Os pratos e seus ingredientes, assim como os estabelecimentos participantes, serão divulgados ainda nesta semana pela Associação Cultural de Encantado, que realiza o evento em conjunto com a Administração Municipal e com apoio da Associação Cultural Ítalo-brasileira de Encantado (ASSIBRE).
